RECETAS

Estas son algunas principales recetas de los platos mas tipicos del Perú

Ceviche de pescado

Ingredientes:

• 1 kilo de pescado fresco y de preferencia que no sea grasoso
• 1 cebolla roja cortada en juliana
• 1 ají limo o en su defecto ají chili para los que vivimos fuera y es imposible encontrar el ají limo
• 10 limones (en otros países les llaman limas, son verdes y pequeños)

Para Decorar

• 1 camote grande o 2 medianos hervidos (batata/moniato)
• 1 lechuga
• 1 atado de Culantro picado (cilantro)
• 1 choclo hervido (maíz cocido)
• Sal y pimienta al gusto

Tacu Tacu

• ½ kilo de frejol canario
• ½ kilo de manteca de chancho en cubitos
• ½ kilo de arroz cocido graneado
• 2 cdas. de aceite
• 1 cebolla roja grande picada en cuadraditos
• 4 dientes de ajo molidos
• 3 cdas. de ají amarillo molido
• Sal, pimienta y orégano